Livsmedelskontaktmaterial – Vad är det?

Inom förpackningsbranschen talas det ofta om livsmedelskontaktmaterial. För oss är det vardag, men för många kan ordet låta främmande. Vad betyder det egentligen? Enkelt uttryckt är ett livsmedelskontaktmaterial varje material eller artikel som kommer i kontakt med livsmedel. Det kan handla om både direkt och indirekt kontakt. Exempel är kaffemuggen, salladsförpackningen eller brödpåsen.

Direkt kontaktmaterial är material som är i direkt kontakt med livsmedlet. Till exempel en plastlåda för sallad, en papperspåse för äpplen eller aluminiumfolie inne i en kexpåse.

Indirekt kontaktmaterial är material som inte rör livsmedlet direkt, men som ändå är i kontakt med det. Ett bra exempel är en kartongförpackning runt kex som ligger i plast. Kartongen nuddar inte kexen, men påverkar ändå säkerheten och hållbarheten och räknas därför som kontaktmaterial. Även en yoghurtbägare med kartonghylsa är ett indirekt kontaktmaterial.

Livsmedelskontaktmaterial i lagstiftningen

I EU:s förordning (EG) nr 1935/2004 definieras totalt 17 olika typer av livsmedelskontaktmaterial. Bland dessa finns även aktiva och intelligenta material. Aktiva material är utformade för att skydda eller till och med förlänga hållbarheten hos det förpackade livsmedlet. Intelligenta material å andra sidan övervakar livsmedlets tillstånd – till exempel indikatorer som visar temperaturförändringar. I praktiken består kontaktmaterial ofta av flera olika material som kombinerats för att uppnå vissa egenskaper.

Livsmedelskontaktmaterial finns överallt omkring oss: i förpackningar, kärl, bestick men också i maskin- och utrustningsdelar, transportband och ytor där livsmedel hanteras. Även lim, tryckfärger och beläggningar ingår. Materialen kan vara plast, papper och kartong, metall, glas, keramik, trä, gummi, textilier eller kombinationer av dessa.

Varför är det viktigt?
Därför att kontaktmaterial måste vara säkra. De får inte överföra något skadligt till maten och de får inte förändra smak, lukt eller konsistens. Därför finns särskild lagstiftning för livsmedelskontaktmaterial och deras säkerhet kontrolleras noggrant.

Försäkran om överensstämmelse garanterar förpackningens säkerhet

En central del i säkerheten är Försäkran om överensstämmelse (Declaration of Compliance). För varje material som är avsett att komma i kontakt med livsmedel ska det finnas ett dokument som visar att materialet uppfyller kraven. Syftet med dokumentet är att visa att förpackningen följer EU:s ramförordning (EG) nr 1935/2004 samt materialspecifik lagstiftning, som till exempel plastförordningen (EU) nr 10/2011. Dessutom ska försäkran innehålla all information som gör det möjligt för kunden att försäkra sig om att förpackningen är laglig och lämplig för sitt ändamål.

I praktiken betyder det att kunden kan lita på att förpackningen inte medför några överraskningar – dokumenten är i ordning och användningen är säker. Försäkran om överensstämmelse utfärdas av förpackningens tillverkare eller importör och följer med genom alla handelsled, med undantag för detaljhandeln.

Hos Ki-Sal har varje förpackning alltid korrekta och uppdaterade dokument. Vi ser till att våra förpackningar är både praktiska och säkra, och våra kunder behöver inte lägga tid på att jaga dokument eller tolka EU-lagstiftning. Vi vill att våra kunder ska kunna fokusera på sin kärnverksamhet och låta oss ta hand om dokumentationen. Vi är alltid redo att ge råd och stöd i valet av förpackningsmaterial och i frågor som rör lagstiftning.

När kontaktmaterialen är i ordning och alla krav uppfyllda kan man lita på att förpackningen är säker och av hög kvalitet. Resultatet: livsmedlet bevaras fräscht i förpackningen – hela vägen till matbordet.